Осенние тренды: что добавить в меню

Уют для гостей – прибыльность для кофейни: осенние тренды в меню

Сезонность — аспект, который всегда следует учитывать в бизнесе. Ведь с каждым временем года меняется культура потребления, продукты и пожелания гостей. 

Тот, кто умеет вовремя адаптировать меню под сезонное настроение, может получить хорошую прибыль. Ведь люди идут не только за товарами, но и за впечатлениями.

Мы сделали подборку атмосферных осенних трендов, которые можно выгодно имплементировать в меню кофейни. 

Осенние тренды: что добавить в меню кофейни

Осенью нам всем хочется греться вкусными напитками, ловить лучи еще теплого солнца и наслаждаться уютной атмосферой. 

Так что мы сделали подборку трендовых напитков из разных категорий, которые добавят уюта и тепла в любой осенний день. 

Рецепты кофе

• Пряный тыквенный латe

Пряный напиток, завоевавший сердца кофеманов в прошлом сезоне и продолжающий это делать сейчас. Для приготовления напитка вам понадобится: 

— молоко

— эспрессо

— натуральный концентрат чая “ Тыква ” Bon Classic

— взбитые сливки

Приготовление максимально простое и почти ничем не отличающееся от обычного заплаты. Добавьте на дно стаканчика тыквенный соус Bon Classic. он сделан на основе натуральной пюре тыквы, так что вы получите натуральный вкус без лишних затрат ресурса. 

Подробнее о свойствах и способах применения чайных соусов мы рассказывали тут .

Сверху добавьте эспрессо и перемешайте, а остальную чашку заполните вспененным молоком. Украсить напиток можно взбитыми сливками и специями.

•  Ирландский кофе

В оригинальном рецепте ирландского кофе есть отборочный виски. Конечно, это сразу повышает стоимость напитка и делает его менее популярным. Впрочем, выход есть, можно добавить сироп от производителя Loft. 

Ингредиенты: 

— американо без молока,

— тростниковый коричневый сахар,

— сливки жирностью свыше 30%,

— сироп “Loft” Виски или Ирландский крем , на выбор

— молотая корица

К горячему американо добавьте тростниковый сахар и выбранный сироп, хорошо перемешайте. 

Сливки нужно взбивать отдельно в течение нескольких минут. Когда сливки станут гуще, нужно добавить их к напитку, избегая смешивания. В этом поможет коктейльная ложка. 

Украсьте корицей и подавайте. 

Рецепт чая

Не менее популярен осенью авторский чай. С помощью чайного соуса 

Bon Classic можно сделать такой напиток быстро, а главное – с витаминами. 

• Имбирный чай

Для приготовления вам понадобится только лимон, апельсин, мед. 

Просто залейте соус “ Облепиха-имбирь ” горячей водой и перемешайте до полного растворения. Добавьте свежий порезанный лимон, апельсин и мед – готово. 

• Пряный чай с молоком

Ингредиенты 

—  черный чай: много вкусных заварок найдете тут

—  специи: корица, мускатный орех, кардамон, гвоздика 

—  “Имбирный” соус Bon Classic

—  сахар

—  молоко

Заварите черный чай. Когда он настоится, перелейте его в кастрюлю без заварки, добавьте сахар, молоко, специи и чайный концентрат. Как только смесь начнет кипеть, снимите ее с огня. 

Отфильтруйте чай с помощью ситечка, чтобы подать напиток без специй и остатков заварки. Готово!

Рецепт горячего шоколада

Осень – идеальное время для вкусного горячего шоколада. А с помощью специальных сухих смесей кофейня может готовить его быстро и с экономической выгодой. 

• Мексиканский горячий шоколад

Ингредиенты: 

— Смесь для горячего шоколада

— Перец чили,

— Сахар коричневый

— Молоко

— Сливки 20%

— Корица молотая

— Ваниль

Соедините молоко, сливки и нагрейте их любым удобным способом, добавьте специи и смесь горячего шоколада и перемешивайте, пока консистенция не станет однородной.  

В конце добавьте порошок чили и снова хорошо перемешайте. Важно, молоко должно быть достаточно горячим, впрочем не кипеть. 

Приятного аппетита!